La Restauration scolaire
Dossier de La Lettre de l'Aric Un dossier intitulé "Restauration scolaire: des choix politiques" sortira dans La Lettre de l'Aric en février 2011. Voici les éléments qui nous ont aidé à préparer ce numéro. Vous trouverez des informations issues de de notre base documentaire, des informations de nos partenaires...
La restauration scolaire à l'école primaire Chaque élu le sait, la restauration scolaire peut être la source de bien des soucis et de récriminations : les menus proposés, l'éducation au goût, l'introduction de produits bio, le prix, le bruit, le stress des enfants sont autant de sujets que l'élu doit traiter au quotidien.
- Accéder à une alimentation saine et de qualité - 01/04/2011
L’ association De l’Assiette au Champ, santés durables, créée en juin 2007, est issue d’un groupe de travail du conseil de développement du Pays de Redon Bretagne-Sud. Ses actions portent sur l’accompagnement et la sensibilisation du grand public et des collectivités locales au développement des circuits courts, sur la formation des cuisiniers et acteurs de la restauration collective à l’alimentation citoyenne, à l’équilibre alimentaire, et sur le lien entre santé, environnement et nutrition.
- Faire de la cantine, un lieu de bien-être - 01/02/2011
Le groupe scolaire de la commune de Quévert a été inauguré le 16 décembre2006. Dès 2002, une réflexion était engagée par le groupe de travail de la commune: il s’agissait de regrouper les différentes écoles maternelles et élémentaires sur un seul site et de créer un seul lieu de restauration. Pour réaliser ce restaurant scolaire comprenant une cuisine et une salle de restauration, nous avons travaillé sur le confort de chacun, en prenant en compte les différentes remarques des futurs
utilisateurs.
- A la recherche de la meilleure formule - 01/02/2011
En 5 ans, la cantine du groupe scolaire public Jacques-Prévert a connu successivement quatre prestataires différents pour la préparation de ses repas. Jean-Paul Deleurme, directeur général des services, nous explique quelle a été la démarche de sa collectivité pour garantir la qualité des repas servis.
- Le restaurant scolaire évolue - 02/12/2010
Nouvelles mesures mises en place pour le restaurant scolaire de la commune de Grand Champ
Les menus sont dorénavant soumis à la validation d’une diététicienne
et un nouveau moyen de paiement (la carte
prépayée) vient d’être mise en service. Par ailleurs,
sur proposition d’un groupe d’élèves du collège
Saint-Joseph, une fontaine à eau a remplacé les traditionnelles bouteilles en plastiques.
WWF lance la 2ème édition de sa campagne «Oui au Bio dans ma Cantine» Lors du Grenelle de l’environnement, la France s’est engagée à introduire 20% de produits biologiques dans les cantines scolaires à l’horizon 2012. Aujourd’hui, nous comptons moins de 2% de bio dans les écoles. Cette campagne se déclinera de décembre 2010 à juin 2011, d’événements festifs en actions citoyennes. Mais surtout, cette mobilisationsans précédent s’attachera à donner aux décideurs des solutions concrètes pour les aider à mettre toujours plus de bio dans les cantines de nos enfants.
Agenda
16 février 2011 : Colloque régional sur l’introduction de produits Bio en restauration collective - Il fait Bio dans mon assiette : Solutions et Expériences à partager
Mercredi 16 février 2011, de 9h30 à 17h
Faculté des Métiers de Ker-Lann à Bruz (près de Rennes - 35)
Organisé par Inter Bio Bretagne
Renseignements et inscriptions
| Documentation(accès réservé aux adhérents) - Santé des enfants : quand les communes s'engagent - 16/01/2012
GAZETTE DES COMMUNES (LA) - Cantines : dégraissage des menus - 01/12/2011
LETTRE DU MAIRE DE LA MARNE (LA) - Restauration scolaire : modes de gestion et gratuité du service public - 07/11/2011
GAZETTE DES COMMUNES (LA) - Qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire - 27/10/2011
Source internet - Qualité des repas dans les cantines scolaires - 01/10/2011
JOURNAL DES MAIRES (LE) - Le restaurant scolaire municipal - 01/10/2011
BULLETIN MUNICIPAL DE BREAL - La restauration collective sur le fil du couteau - 01/10/2011
MAIRES DE FRANCE - Un atlas de la restauration bio - 28/09/2011
ARIC INFO - Ecole : le maire face aux demandes des parents - 05/09/2011
GAZETTE DES COMMUNES (LA) - Guide pratique pour une restauration collective bio - 01/09/2011
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